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飲料設(shè)備生產(chǎn)線中CIP 的應(yīng)用

發(fā)布時間：2019-08-27 發(fā)布人：河南百冠機械設(shè)備有限公司
飲料設(shè)備生產(chǎn)線中CIP 的應(yīng)用

飲料設(shè)備生產(chǎn)線主要是有水處理設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備組成；在飲料設(shè)備生產(chǎn)線中，各種原輔料通過調(diào)配設(shè)備混合后，才能成為各種產(chǎn)品。一套調(diào)配設(shè)備可以生產(chǎn)多個品種類型的飲料產(chǎn)品，每個生產(chǎn)單品配備一套調(diào)配設(shè)備，嚴重浪費生產(chǎn)資源。所以，怎樣快速清洗調(diào)配設(shè)備，是飲料設(shè)備生產(chǎn)線中的重中之重；CIP 是英語Cleaning In Place的縮寫,意思是原地清洗。其定義為不拆卸的設(shè)備內(nèi)腔或零件,在密閉的條件下，用具有一定流速的、有溫度和濃度的 溶液對其加以強力作用,使之潔凈。它的技術(shù)起初應(yīng)用于美國的乳品工業(yè),1955年CIP系統(tǒng)與自動控制技術(shù)相結(jié)合,使之在醬醋食品、啤酒、飲料、化妝品、 生物制藥等等的其它領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用。
        CIP 作為飲料設(shè)備生產(chǎn)線中的重要組成設(shè)備，它的功能和效率影響企業(yè)的飲料設(shè)備生產(chǎn)線的效率；
        CIP 的組成：CIP清洗（Cleaning In Place）設(shè)備（由罐、管路、換熱器、清洗泵、加液泵、控制柜）及整個清洗系統(tǒng)在無須人工拆開或打開的前提下，在閉合的回路中進行循環(huán)清洗.消毒。原位清洗，簡稱CIP，又稱在位清洗或自動清洗。

CIP設(shè)備的原理：

     CIP清洗（原位清洗）是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。附 帶設(shè)備所組成,而其中管路分:進水管路、排液管路、加熱循環(huán)清洗管路、自清洗管路.管路中主要元件由各種氣動控閥門和在線監(jiān)測控制儀組成,與上述的泵、 罐、管路構(gòu)成CIP系統(tǒng).該系統(tǒng)具有以下的功能: 能自動將液體升到設(shè)定的工作溫度;對有濃度要求罐液能自動添加和自動調(diào)整;對被清洗的對象按預(yù)定的程序 進行自動清洗;對清洗壓力按設(shè)計要求作自動調(diào)整;對罐液內(nèi)外部可以進行冷熱水自清洗;對清洗后的液體按不同的介質(zhì)要求給予過濾回收;對換熱器給予酸洗等 等.CIP能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時間，提高效率；節(jié)約勞動力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實現(xiàn)大型化，自動化水平高；延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。


CIP設(shè)備的優(yōu)勢：
   1. CIP清洗系統(tǒng)的經(jīng)濟運行成本低，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小.安裝.維護方便，能有效地對缸罐容器及管道等生產(chǎn)設(shè)備進行就地清洗，其整個清洗過程均在密閉的生產(chǎn)設(shè)備，缸罐容器和管道中運行，從而大大減少了二次污染機會。
2.該系統(tǒng)可根據(jù)生產(chǎn)需要分為一路至四路。龍其是二路及二路以上，既能分區(qū)同時清洗同一個或二個以上區(qū)域，也能在生產(chǎn)過程中邊生產(chǎn)邊清洗。這樣在生產(chǎn)時就大大縮短了CIP清洗的時間。
3.采用美國進口氣動隔膜泵抽吸濃酸濃堿，不但提高了設(shè)備的完好率及降低了設(shè)備的維修率，更主要的是降低了運行成本。
4.體外循環(huán)系統(tǒng)，可有效減少能耗。
5.回水系統(tǒng)，可有效減少CIP用水。
6.介質(zhì)熱水系統(tǒng)。
7.尤其是全自動CIP，能對清洗液進行自動檢測.加液.排放.顯示與調(diào)整，對其運行可靠，自動化程度高，操作簡單，清洗效果好，因而更符合現(xiàn)代大規(guī)模流體藥品.食品加工工藝的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)環(huán)境要求。
8、穩(wěn)定的CIP原位清洗，采用人機界面圖象顯示。
9、自動切換各工藝參數(shù)，自動調(diào)節(jié)清洗時間、PH、溫度等參數(shù)。
10、可選擇手動控制或自動控制兩 種操作方式。
11、所有操作均可記錄，便于GMP認證。
12、CIP清洗系統(tǒng)有單罐雙罐及多罐供用戶選擇，有移動式及固定式。
 半自動/聯(lián)體式CIP清洗系統(tǒng)清洗程序

CIP清洗的工作流程：
1．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；最后洗滌3—5分鐘，清水。
2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
清洗流量保證流量實際上是為了保證清洗時的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
河南百冠CIP應(yīng)用范圍：醬醋食品、啤酒、飲料、化妝品、生物制藥等等的其它領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用。

 

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